イタリア食文化の起源と流れ ：

本日の一冊

西村暢夫著：イタリア食文化の起源と流れ；シエナ・イタリア料理学院レシピ集付，2006.5.8，東京，文流

食事と健康についてって，ギリシアの時代から考えられてきたことなんだなぁって．そしてワインというかアルコールの効毒についても．「酒は飲んでも呑まれるな」ですね．

レオナルド・ダ・ヴィンチが菜食主義者だった説は面白かったです．なんとなく『薔薇の名前』のキリストは笑ったか論争を思い出しました．ダ・ヴィンチは肉を食ったか否か．まぁ，お買い物メモが残っているし，食べてたみたいですけどね．イタリアの料理は地方色が豊かで，北と南ではやはり違うのだとか．日本だって北と南でずいぶん違うし．

本場で食べて，ワインを飲んでみたいわ〜．

ところでレシピ集にある「黒キャベツ」ってなんだ？　黒いキャベツ？

あ、『イタリア民話集』

http://agnus.blog.shinobi.jp/Entry/431/

に出ていたリコッタチーズですが，11月の頭くらいにパスタと一緒に食べました．白いクリーム状のチーズ．味もクリームみたいにほわんとしていて，癖は感じませんでしたが，ちょっと味気ない？　でもイタリア民話集ではリコッタを「切って」いたので，今度は固形のまま食してみたい……是非！

あと上記と関係なく，書店で我がバイブル『ファーザー・ステップ・ファーザー』が，

鋼の荒川さんの絵が表紙の文庫

で出てた！！　なんだよそれ．俺もう文庫で持ってるし！　一瞬買い替えようか迷ったじゃん！　ズルイ！　キーッ！　ってなった．