じつは私たち、菌のおかげで生きています ：

本日の一冊

今野宏：じつは私たち、菌のおかげで生きています；種麹屋さん4代目社長が教える、カラダよろこぶ発酵と微生物の話，2021.12.10，初版，東京，ワニ・プラス

もやしもんって，もやしなんだと思ってた…．読んでみたくなったなー．発酵とか，バイオとかについてちょっと調べていたので，その関連で読んだ本．短いトピックスなのでとても読みやすいの良かった．やっぱり個人的にはキノコに目がいってしまうのだが，麹菌も活躍の場広いなー．
カビを農業に生かすってのも面白い話でした．あと老木の桜を救ったカビの話．まだまだ人類の知り得ていないパワーを秘めた菌がいるんだよね．